Aurelius poskytuje vína typu Rizlingu rýnskeho. Sú výrazne aromatické s väčším zastúpením kvetinových tónov s podtónom zrelého domáceho ovocia (jablko, hruška, marhuľa a broskyňa).

Synonymá: Ako mladá odroda nemá synonymá.

Pôvod a rozšírenie: Aurelius je nová odroda. Vznikla na Morave v Šľachtiteľskej stanici vinárskej v Pernej, ako kríženec odrôd Neuburgské x Rizling rýnsky. Vyšľachtili ju J. Veverka a F. Zatloukal. Zaregistrovaná bola v roku 1983. Jej rozšírenie nie je veľké. V ČR sa na celej pestovanej ploche viniča podieľa 0,3 %, jej podiel však narastá. Z celkovej plochy vinohradov na Slovensku v súčasnosti zaberá len 7,5 ha čo predstavuje 0,05 %.

Morfológia: List: Stredne veľký, až veľký, okrúhly, tmavozelený, na vrchnej strane hladký, na spodnej strane husto chĺpkatý. Čepeľ listu je 5 – 7 laločnatá. Stopka je stredne dlhá, na jednej strane tmavofialová.
Strapec: Stredne veľký, cylindrický, stredne hustý, pri základe vytvára dve malé krídelká. Stopka je skôr krátka.
Bobuľa: Stredne veľká až menšia, guľatá, zelenožltá.

Fenológia: Na jar pučí relatívne neskoro, kvitne v strednom období. Dozrieva stredne neskoro, v závislosti od priebehu počasia v tretej dekáde septembra, až v prvej dekáde októbra.

Agrobiológia: Poloha a pôda: Má rád kvalitné vinohradnícke polohy. Ideálne sú svahovité pozemky s južnou alebo juhovýchodnou expozíciou, s dokonalým príjmom slnečného žiarenia.
Úroda: Takmer pravidelné sú úrody 10 t.ha-1, pri dosiahnutí cukornatosti nad 20 °NM. Obsah kyselín sa pohybuje v priemere 8 – 9 g.l-1.

Enológia: Veľmi zriedka sa vyrába víno z odrody Aurelius v akostnom stupni. Hrozno vyzrieva väčšinou do prívlastkových kategórií, ktoré začínajú u kabinetného vína. U tejto odrody sa často pohybujeme na úrovni výberu z hrozna alebo bobuľového výberu.
K výraznejšiemu uvolneniu aromatických látok zo šupky sa využíva metóda krátkodobej macerácie rmutu. Dobré je zabezpečiť nízku teplotu macerácie, aby nedošlo k prehriatiu.
Macerácia napomáha uvolneniu pozitívnych aromatických látok a k zlepšeniu plnosti chuti. Chladným kvasením získame výrazne aromatické vína s menšou plnosťou chuti. U odrody Aurelius sa však očakávajú plné a výrazné vína, a preto sa pri kvasení používajú bežné teploty 18 – 22° C. Pri kvalite hrozna vo výberových kategóriách je veľmi vhodné usilovať sa o zachovanie harmonickej hladiny zbytkového cukru a neusilovať sa o prekvasenie ,,do sucha“.

Zobrazené všetky 4 výsledky