, , , ,

CHARDONNAY – BLANC DE BLANCS – EXTRA BRUT – PESTOVATEĽSKÝ SEKT

„Pestovateľský sekt“ je najvyššou kategóriou spomedzi šumivých vín. Podmienkou jeho certifikácie je, že výrobca si musí celý postup od pestovania hrozna až po finálny výrobok realizovať sám. Základné víno bolo pripravené šetrným lisovaním celých strapcov hrozna Chardonnay kategórie kabinet. Po druhotnom kvasení víno vyzrievalo vyše 10 mesiacov vo fľaši spolu s kvasinkami, vďaka čomu má typický biskvitový buket. V jemnej vôni i chuti dominuje citrusové ovocie a zelené jablká doplnené decentnou kvetinkovou arómou.

Kúpte viac získajte viac. Objednajte si 3 a viac produktov toho istého vína a získajte zľavu 10 %.

Availability:

Dostupné u nášho dodávateľa

19,50 

Dostupné u nášho dodávateľa

Porovnať

Doporučené k jedlu: Ako aperitív, predjedlám s kaviárom, morským plodom, ľahším jedlám z hydiny a rýb. Podávať pri 6 – 8° C.

Archivácia: 10 rokov pri teplote do 12° C.

Ocenenia:

Katalógové číslo: SK005-10 Kategórie: , , , ,
Kategorizácia

Farba vína

Ročník

Druh vína

Objem ( L )

Vinohradnícka oblasť

Vinohradnícky rajón / hon

Obec

Obsah alkoholu ( % obj. )

Odroda hrozna

Výrobca

Výrobca

Hacaj

História firmy Hacaj: Prvopočiatky vinohradníckej tradície siahajú až do polovice 19. storočia. Generácie predkov sa okrem pestovania viniča a výroby vína zaoberali aj výrobou drevených sudov a lisov. Začiatkom 20. storočia začína Ján Hacaj (1888-1945) s manželkou Rozáliou, rodenou Fraňovou (1890-1977) s výsadbou fyloxérou zničených vinohradov v rôznych lokalitách malokarpatského regiónu a s obnovou pivničného hospodárstva.Vo vinohradníckej tradícii ďalej pokračuje hlavne ich dcéra Paulína Hacajová (1915-1995). Po nástupe komunizmu a zabraní vinohradov do družstva je v rodine nositeľkou vinohradníckej tradície v podmienkach socialistickej veľkovýroby. Najprv pracuje na družstve ako manuálna pracovná sila vo vinohrade, neskôr ako skupinárka. Po roku 1989 asistuje pri vracaní vinohradov vo vlastníctve rodiny i pri zakladaní rodinnej firmy.Vladimír Hacaj st. (1926 – 2000). Popri zamestnaní učiteľa sa aj v období komunizmu snaží zachovávať vo svojom okolí i pri výchove v rodine staré tradície, typické pre Malokarpatskú vinohradnícku oblasť. Po roku 1989 asistuje pri vracaní vinohradov vo vlastníctve rodiny i pri zakladaní rodinnej firmy.Ján Hacaj: V roku 1983 ukončil vysokoškolské štúdium na Chemicko-technologickej fakulte Slovenskej vysokej školy technickej v Bratislave, odbor “Kvasná chémia a bioinžinierstvo” so špecializáciou na technológiu výroby vína. V tomto roku nastúpil do Vinárskych závodov v Pezinku, kde v rámci nástupnej praxe absolventa prešiel všetkými prevádzkami od spracovania hrozna až po laboratórnu kontrolu celej technológie. Od roku 1985 pracuje na Prevádzkárni vínnych destilátov a brandy ako výskumno-vývojový pracovník, smenový majster a vedúci prevádzky. V rokoch 1990-1992 sa ako poslanec Federálneho zhromaždenia aktívne podieľa na príprave a prijímaní reštitučných zákonov, ktoré umožňujú aj vracanie vinohradov pôvodným vlastníkom. Od roku 1993 ako súkromný podnikateľ poskytuje odborné poradenstvo pri zavádzaní moderných vinárskych technológií na Slovensku a v Čechách. Popri tom v roku 1994 rozbieha spolu s otcom Vladimírom Hacajom st. a tetou Paulínou Hacajovou rodinnú firmu na výrobu vína a sektov z hrozna dopestovaného vo vlastných vinohradoch. V roku 1995 stojí pri zakladaní Združenia pezinských vinohradníkov a vinárov a stáva sa jeho prvým predsedom.V roku 1994 zakladá spolu s otcom Vladimírom (1926 – 2000) rodinnú firmu, ktorá zo začiatku spracováva hrozno dopestované vo vlastných vinohradoch v zrekonštruovaných priestoroch pôvodného vinohradníckeho domu. V roku 2000 sa do rodinnej firmy zapája aj brat Vladimír.Vladimír Hacaj ml.: V roku 1985 ukončil vysokoškolské štúdium na Chemicko-technologickej fakulte Slovenskej vysokej školy technickej v Bratislave, odbor “Kvasná chémia a bioinžinierstvo” so špecializáciou na technológiu výroby vína, keď nastúpil do Vinárskych závodov v Pezinku, kde v rámci nástupnej praxe absolventa prešiel všetkými prevádzkami od spracovania hrozna až po laboratórnu kontrolu celej technológie. Od r.1986 pracuje na technologickom oddelení. V r. 1989 odchádza na prevádzku v Modre, kde pracuje ako technológ a vedúci prevádzky. Po jej privatizácii je od r. 1995 riaditeľom novo vzniknutej firmy VÍNO Modra. V roku 2000 nastupuje do rodinnej firmy, kde má na starosti pestovanie hrozna, výrobu vína a sektov.V roku 2003 zakladajú bratia Ján Hacaj a Vladimír Hacaj spolu s rodinným priateľom Vladimírom Čečetkom firmu HACAJ s. r. o. Vladimír Čečetka prináša do firmy svoje podnikateľské skúsenosti z oblasti financovania projektov a investícií.