Chowaniec & Krajčírovič

Vínne pivnice Svätý Jur, spol. s r.o. vznikli v roku 2001 spojením dvoch vinárov. Peter Chowaniec, známy na trhu s kolekciou odrodových vín a Juraj Krajčírovič, vinohradník a vinár, vyrábca sudového vína vynikajúcej kvality. Dnes sa obaja sústreďujú na výrobu odrodových vín s dôrazom na používanie domáceho hrozna zo Svätého Jura.Bohatú históriu vinohradníctva v Svätom Jure nasledovala firma Chowaniec & Krajčírovič v dobe, kedy bolo víno považované za najlepšie v Uhorsku a kupujúci ho rozšírili do mnohých európskych krajín. Cieľom je vyrábať vína s rodokmeňom, ktoré reprezentujú Svätý Jur, Malokarpatský región a celé Slovensko. Produkované víno reprezentuje oblasť, mesto a ľudí, ktorí sa podieľajú na výrobe. Ako starí vinári hovoria: "Víno sa vyrába vo vinici". Musí sa docieliť kvasenie s čistými kultúrami vínnych kvasiniek, kontrolná teplota muštu v procese fermentácie, opatrné krášlenie vína, sú to všetky kroky, ktoré sú dôležité pre výrobu čistého lahodného vína s typickou chuťou a chuťou pre každú odrodu. Takéto vína sú medzi ľuďmi čoraz populárnejšie a tu máte príležitosť vyskúšať si ich.